ブータンの暮らし|食事

ブータン人の食事

ブータン人の食事は、信じがたい程の大盛のご飯と、小さな器によそわれるおかずです。
主食のコメは、赤米と白米があるが、香ばしく腹もちがいい赤米のほうが一般的に好まれます。
米の炊き方は、いわゆるゆ取り法で、日本の炊き方とは違います。
熱湯の中に米を入れ、芯があるくらいで湯を捨てます。そしておきとか灰で蒸らしてふっくらとさせます。